Michelin Guide

admin 攻略 2024-09-27 15

米其林指南是一本由法国米其林轮胎公司出版的美食指南。它首次出版于1900年，旨在为汽车驾驶员提供有关旅途沿途餐馆、酒店和加油站的信息。如今，它已成为全球美食界最负盛名的指南之一。

米其林星级

米其林指南以其星级评定体系而闻名。星级是授予餐馆的，代表着它们的烹饪水平。一颗星表示餐馆“值得一去”，两颗星表示“值得绕道而行”，三颗星表示“值得专程前往”。

米其林星级是基于以下标准授予的：

食材的质量
菜肴的口味和烹饪技巧
菜单的平衡性和多样性
餐馆的服务和氛围

米其林星级每年都会更新。获得星级是餐馆的一项巨大荣誉，可以显著提高其知名度和业务量。

其他评级

除了星级评定，米其林指南还授予以下评级：

必比登美食奖：授予提供高品质但价格合理的餐馆。
米其林盘子奖：授予提供美味菜肴但尚未达到获得星级标准的餐馆。
绿色之星：授予践行可持续发展理念的餐馆。

米其林指南的意义

米其林指南是美食爱好者和餐馆经营者的一份重要资源。对于美食爱好者来说，它提供了一个值得信赖的指南，可以找到最好的餐馆。对于餐馆经营者来说，获得米其林星级或其他评级可以带来巨大的好处。

米其林指南还对美食界产生了重大影响。它帮助建立了烹饪标准，并鼓励餐馆不断创新和提高菜肴的质量。

结论

米其林指南是美食界的顶级出版物之一。它的星级评定体系是评估餐馆烹饪水平的权威标准。米其林指南还授予其他评级，以表彰高品质、实惠的餐馆以及践行可持续发展理念的餐馆。米其林指南对美食爱好者和餐馆经营者都非常有价值，并且对美食界产生了重大影响。

米其林餐厅概述

在法国，烹饪被视为一种艺术，这里存在着一个对这一艺术殿堂——餐厅，进行权威评价的古老机构，那就是著名的“米其林”。米其林是起源于1900年的法国餐饮业权威评鉴机构，其创始人为了帮助旅客在旅途中找到优质的餐厅，出版了《米其林指南》。这本指南成为了美食和旅游领域的经典之作，其中最具标志性的便是以红色封面闻名的“红色指南”(Le Guide Rouge)。它不仅推荐餐厅和旅馆，还因其对美食的深度评鉴，被美食爱好者视为欧洲的美食圣经。每年更新的《米其林红色宝典》(MichelinRedGuide series)，即《米其林红色指南》，被誉为餐厅界的星级评定标准，它每年都会对法国的餐馆进行严格评审，赋予星级评价，以此表彰那些在烹饪艺术上达到杰出水平的餐厅。

米其林指南中的“必比登”，他到底是谁？

一段轮胎与美食的邂逅</

早在1894年，法国米其林公司的崛起与自行车的风靡息息相关。那一年，爱德华和安德烈·米其林兄弟在里昂的万国博览会上，灵感乍现，创造出一个由轮胎堆砌而成的“轮胎人”——必比登，从此，Bibendum这个拉丁词，象征着征服一切障碍的力量，与“Nunc est bibendum”的颂歌一起，成为米其林的标志性符号。

红色封面的国际影响力</

自1900年米其林指南推出以来，那抹醒目的红色封面如同美食界的红毯，不仅在法国，还走向了意大利、西班牙等欧洲国家。随着汽车时代的繁荣，1904年起，米其林指南成为了全球车主心中的权威，甚至被《时代》杂志誉为“法国的美食圣经”，为无数餐馆定下了声名鹊起的基调。

“轮胎人”的蜕变与美食之旅</

1985年，米其林集团赋予必比登新的生命，赋予其更现代、生动的形象，使其在餐厅推荐中扮演了重要角色。 21世纪，必比登的形象变得更加亲和，它不再是街头巷尾的象征，而是作为“必比登美食推介”的代表，推荐全球旅行者那些性价比极高的美食体验，成为了米其林指南中温馨的另一面。

从轮胎先生到美食推荐者</

20世纪90年代，必比登的角色发生了重大转变，它不再是单纯的轮胎形象，而是变成了餐厅指南中的形象大使，用它的“舔嘴”动作，为全球食客揭示评审员眼中那些经济实惠的美食天堂。自此，必比登不仅延续了米其林的传奇，还为美食探索者带来了一份温馨的指南。

想了解更多米其林故事，不妨关注我们的官方平台——米其林指南微信公众号（ID: Michelin_Guide）或下载米其林指南APP，探索美食与旅行的无限可能。