不要添加太多配料。太多配料会使披萨变得松软。

披萨面团秘诀

配料：

• 1 公斤高筋面粉
• 2 茶匙活性干酵母
• 1 1/2 茶匙盐
• 2 又 1/2 杯温水
• 2 汤匙橄榄油

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母和盐混合在一起。
2. 在面粉混合物中挖一个孔，然后将水和橄榄油倒入孔中。
3. 用手或木勺将所有配料混合在一起，直到形成面团。
4. 将面团揉在撒了少许面粉的表面上，直到它变得光滑且有弹性，大约 10 分钟。
5. 将面团放入一个抹油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直到面团发酵至两倍大。

避免披萨松软的秘诀

不要添加太多配料：

添加太多配料会使披萨变得松软。原因如下：

• 过多的配料会使面团变重，使其无法在高温下完全烘烤。
• 配料中的水分会蒸发并使面团变软。

保持烤箱温度高：

烘烤披萨时要保持烤箱温度高。这样可以快速烘烤面团，使其酥脆。

使用薄薄的面团：

薄薄的面团比厚面团更容易烘烤至酥脆。

使用披萨石或烤盘：

使用披萨石或烤盘可以帮助吸收披萨中的水分，使其变得酥脆。

其他提示：

• 烘烤披萨时使用托盘或火炉。
• 在烘烤披萨之前，先预热烤箱至最高温度。
• 烘烤披萨约 5-10 分钟，或直到面团变为金黄色且配料变熟。

标签： 太多配料会使披萨变得松软 不要添加太多配料