香料：香料，如水果提取物、巧克力或焦糖，赋予糖果风味。

香料是赋予糖果风味的成分。它们可以是天然提取物，如水果、巧克力或焦糖，也可以是人造香料，如乙基香兰素或香草醛。

天然香料

天然香料是从天然来源提取的。它们比人造香料更昂贵，但通常味道更浓郁、更有层次。

• 水果提取物：这些提取物是从水果中提取的，如草莓、覆盆子或柑橘。它们为糖果提供浓郁而清新的风味。
• 巧克力：巧克力是从可可豆中制成的，具有浓郁而复杂的甜味。它 часто используется in chocolate candies and other confections.
• 焦糖：焦糖是从加热的糖中制成的，具有香甜的焦糖味。它 часто используется in caramel candies and other treats.

人造香料

人造香料是在实验室中合成的。它们通常比天然香料便宜，而且可以产生广泛的风味。

• 乙基香兰素：乙基香兰素是一种人造香料，具有香草的风味。它 часто используется in candies, baked goods, and other products.
• 香草醛：香草醛是一种人造香料，具有香草的风味。它也 часто используется in candies and other products.
• 其他：还有许多其他的人造香料可以用来给糖果調味，如水果、香草、坚果和花卉风味。

糖果中香料的用途

香料在糖果中扮演着至关重要的角色。它们提供风味、甜味和香气。香料也可以用来创造不同的糖果类型，如硬糖、软糖、巧克力糖和太妃糖。

糖果制造商使用各种香料来创造独特的风味。一些流行的香料组合包括：

• 草莓和奶油
• 巧克力和花生酱
• 薄荷和巧克力
• 焦糖和海盐
• 水果鸡尾酒

结论

香料是糖果的重要组成部分。它们提供风味、甜味和香气，并可以用来创造各种糖果类型。下次你吃糖果时，留心它的风味，看看你能分辨出哪些香料。

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