寿司攻略:享受美味寿司的终极指南

admin 攻略 27
用肥皂和水洗手,以保持卫生。
  • 使用筷子或手:握寿司可以用筷子或手食用。
  • 不要过度蘸酱油:将寿司的一小部分蘸入酱油中,而不是整块寿司。
  • 一口气吃完:寿司应一口吃完,以享受最佳风味和口感。
  • 不要浪费:如果您点了太多寿司,请打包剩余的寿司带回家,而不是浪费食物。
  • 资源

    寿司食谱和指南

    • 日本料理 101:寿司食谱
    • The Spruce Eats:如何制作寿司

    寿司餐厅推荐

    • Yelp:旧金山最佳寿司
    • TripAdvisor:东京最佳寿司餐厅

    祝您享受美味的寿司体验!


    紫菜包饭怎么做?

    可能很多人觉得,紫菜包饭要备料那么多,卷又怕卷不好,因此心生放弃的念头。 其实,紫菜包饭应该是清冰箱料理的终极大王,很多韩国妈妈们在家里做紫菜包饭,通常是冰箱里有什么材料包什么,因此包紫菜包饭完全不需要有压力,而且应该是一件相当好玩有趣的事情。 有人说,那如果随便包,冰箱有什么包什么,那这还是韩式紫菜包饭吗?当然不是。 韩式口味紫菜包饭只要掌握几个重点,就可以感觉到「韩式」。 在这边我要介绍的,就是如何在家利用现有的材料,包出韩式紫菜包饭的口味。 当然,你会需要准备一些调味料以及材料,但是大部分的材料,都是非常方便取得的。

    第一步.准备饭

    我饭的调味比例是: 米饭400 g、芝麻油1T、盐一些、芝麻一些,将材料拌匀。

    小秘诀:调味的时候请一边试吃,调出自己喜欢的味道喔~

    记得调味到你自己觉得「饭本身就好好吃喔」的程度。

    我不吃重咸,我饭的咸味是淡淡的,喜欢咸一点的当然盐可以多加一点,但是注意不要加太多,等下肉或其他材料也有咸味。

    第二步.准备蔬菜类材料

    黄瓜

    黄瓜切长条,(去除内籽)用一点盐和糖调味,可炒可不炒过

    腌黄萝卜

    买不到长条的话,半月形也可,想要更酸甜香脆的人,可以放到调味液腌个30分钟

    (调味液:糖:醋:水=1:1:1)

    胡萝卜

    切细长状,放到平底锅用一点食用油炒香,并用一点盐调味,不需要炒太熟会变太软,稍微炒过即可盛起。

    菠菜

    用油稍微炒一下,加点盐调味

    材料并非全部都要准备,但这些材料是最常见的。 这些材料除了带来口感,也带来颜色。 腌黄萝卜还会带来酸甜,非常建议食材准备要有酸甜味,因为酸甜味与肉的咸香会有很好的搭配,味道层次将有更多的变化。

    我自己还会准备些生菜、辣椒、与自己腌渍的蔬菜,在视觉与口味口感上,这些蔬菜的功能非常大唷!

    第三步.准备鸡蛋条

    鸡蛋的醇香与松软口感能让饭卷增色不少,还提供了鲜黄的色彩。

    将3颗鸡蛋打匀后放点盐与糖调味,放到平底锅卷成鸡蛋卷。

    盛起后放凉,再切成1公分厚度长条状即完成

    第四步.准备肉

    家里冰箱常有的热狗、培根、火腿都可以,绞肉、肉片、甚至鲔鱼罐头、蟹肉棒也都能制作饭卷,基本上冰箱有什么肉都可以包进去饭卷,以下各种肉的材料,并不是都要准备,只是将各种肉的建议与料理方式进行说明,请根据个人喜好自行选择,一根紫菜包饭通常只放一种肉类即可。

    热狗&火腿

    火腿切成长条状约1公分厚度,热狗也对半切成长条状。热狗与火腿煎过更好吃

    绞肉与生肉类

    绞肉与任何其他肉类,也可以使用,但都要在包饭卷前进行调味与煎熟。

    以五花肉片和牛肉薄片为示范:

    – (牛肉片调味)采用韩式烤牛肉的味道,比例是牛肉300克、酱油3匙、葱末1匙蒜末、0.5匙芝麻油、 0.3匙芝麻、 0.2匙黑胡椒粉少许

    – (五花肉调味) 五花肉4-5片、酱油2匙、糖一些、大蒜末一些、黑胡椒粉一些

    蟹肉棒

    蟹肉棒除了替代热狗或是火腿,也可以将蟹肉棒、腌黄萝卜切小块,加入美乃滋和一点糖做成沙拉

    最后一步.买一包紫菜饭卷用的海苔吧!

    没有这个应该不能做韩式紫菜包饭了!

    下面,我将给大家演示紫菜包饭组合,以及如何包好紫菜包饭。

    包韩式饭卷就应该是一件有趣的活动,像衣服穿搭一样,跟我一起开心地试试看吧!

    韩式紫菜包饭卷法

    拿出一张海苔,粗糙的那一面向上,在海苔上铺上薄薄的饭(饭量约拳头大小),海苔上方留下约3-4公分的空间,记得海苔边边(铺上饭的角角边边)也要铺上足够的饭量,这样到时候卷的时候边缘才不会塌掉

    按照顺序将配菜慢慢放上去

    从内侧开始慢慢地边按边卷,到最后没有饭的海苔部分,可以稍微沾点水将海苔更好地黏合

    黏合好的饭卷,用卷帘像卷海报一样,卷起来稍稍施压以定型。

    完成的饭卷表面涂点芝麻油

    将紫菜饭卷切成约2公分厚的大小,并撒上芝麻做装饰即完成。

    小贴士

    饭不要用压的,请用拨的,像弹琵琶

    饭的头边与尾边如果接合黏住,通常最后成品就会好好成型,不会仙女散花

    卷的时候可轻轻施点力,将空气缓缓挤出,并让饭卷更好地成型,但切勿死命压

    不要怕包太多,其实饭卷丰富的食材与口感也是特色之一,你可以慢慢地越包越大,你最后会发现,自己可以越包越多料,越来越有成就感喔~

    刀子上油更好切

    饭卷卷帘非必要,但有会比较容易就是了

    迪拜有哪些比较著名的特色小吃?

    迪拜的购物商场除了有世界名品旗舰入驻,也聚集了世界顶尖 美食 ,光是迪拜购物中心(the Dubai Mall)的餐厅就有150多家。 逛街累了,选一家别致的餐厅,一边品尝世界 美食 ,一边休息放松,想想也是极好的。 现在不妨停下脚步,来细数一下那些深藏于各大购物中心的极品 美食 。 迪拜购物中心 当动漫遇上寿司 漫画寿司 Mangasushi 迪拜购物中心不乏充满创意的餐厅,比如这家漫画寿司餐厅Mangasushi。 酷爱动漫的你一定会被餐厅内巨大的动漫壁画吸引,在这里随处可见那些熟悉的动漫人物:阿拉蕾、海贼王、火影忍者……带有动漫人物的菜谱和餐具,柜台和桌椅上的动漫图案,大屏幕中播放的日系精彩动漫,随处可见的经典漫画。 吃饭在这里简直是太开心的事。 推荐 美食 :经典寿司刺身拼盘 一份足量的拼盘让你尝到经典日本料理,精致的寿司和刺身。 这么一大份寿司拼盘,可要叫齐你的小伙伴,大家一起吃才热闹! 地址:Level 1, Near the Water Fall, The Dubai Mall, Dubai 电话:+971 [0] 4 342 8300 官网:人均价格:100迪拉姆 在这里享受意大利 美食 慢生活 餐厅:Eataly 意大利向来以精细的 美食 著称,“Eataly”的名字就是来源于英语中的“吃”(eat)和“意大利”(Italy)两词。 在这个占地2000平米的意大利烹饪王国里,你可以在帕尼尼三明治柜台、意面柜台、披萨柜台等地方,找到任何一种和意大利有关的食材,自己采购、烹饪并品尝,享受意大利 美食 的“慢生活”。 来自天然农场的原料,见证传统的手工方式,品尝最地道的意大利 美食 。 推荐 美食 :橄榄油蛋糕 这道橄榄油蛋糕由干酪、意大利面等纯正的意大利食品原料加工,表皮刷一层淡淡的橄榄油,经过烘焙后酥软可口。 Eataly还提供部分 美食 的制作方法, 健康 环保,现场有专业厨师提供指导,制作意大利 美食 其实非常简单哦。 地址:Ground floor, The Dubai Mall, Dubai 电话:+971 [0] 4 330 8899 官网:人均价格:100迪拉姆 汉堡爱好者的最爱! 餐厅:Shake Shack 想吃高大上的汉堡,来到Shake Shack准没错。 这是一个起源于纽约的知名排队 美食 ,以汉堡、薯条、奶昔打动了食客们的胃。 如今在迪拜购物中心,你也可以在逛街之余,来到这家美式快餐店,品尝人气 美食 。 Shake Shack主打的牛肉汉堡,采用安格斯牛肉。 汉堡浇上自制辣中带酸甜的独门调味酱,让汉堡的口感更加丰富。 再点上一份酥脆的薯条以及浓浓的奶昔,令人垂涎欲滴的美味,想在最短的时间内获得安抚自己躁动的味蕾,就在Shake Shack! 必点 美食 :牛肉汉堡、薯条、奶昔 地址:First Floor, Near The Waterfall, The Dubai Mall 电话:+974 [0] 4 419 0370 人均价格:75迪拉姆 “芝士”就是力量 餐厅:The Cheesecake Factory 芝士是许多 美食 爱好者无法拒绝的 美食 ,粘稠的口感,四溢的奶香,吃上一口就好满足!这家甜点餐厅,无论是招牌芝士蛋糕还是芝士牛排汉堡、南美什锦意面等快餐 美食 ,分量都非常足,逛街逛到精疲力尽,不妨来这里用餐,吃个过瘾。 推荐 美食 :开胃沙拉+终极红天鹅绒芝士蛋糕 先来一盘什锦蔬菜沙拉(Tossed Green Salad),清甜可口还能开胃,再品尝一大块终极红天鹅绒芝士蛋糕,大大满足你空虚的胃。 梦幻般的红天鹅绒蛋糕配上香草、可可等味道,和浓郁湿润的芝士夹在一起,简单的做法,终极的味道体验,喜欢甜食的大小朋友可以来一块。 地址:Ground Floor, The Dubai Mall 电话:+971 [0] 4 419 0223 官网:人均价格:90迪拉姆 商场:阿联酋购物中心 这是一本肉食者百科全书 餐厅:The Butcher Shop & Grill 翻开餐厅内的《肉类指南》,第一页写着“烹饪一块好牛排的秘诀是?买一块好牛排。 ”这直接道出了他们做牛排的诚意和信心。 这家牛排馆的老板来自南美洲,餐厅把南美人对牛排独到的理解呈现在你面前。 你可以在在柜台亲自挑选新鲜的肉材,现场烹饪和品尝,也可以将腌制好的干肉打包回家。 推荐 美食 :肉眼牛排(Rib-Eye) 肥瘦均匀的肉眼,既有牛肉的嫩度,也有油脂化散的甜味,向来颇受大众欢迎。 The Butcher Shop 里的肉眼牛排,更是肉眼中的上乘。 一块好的牛排就已经是美味,吃第一口就令人惊艳。 The Butcher Shop & Grill 地址:Level 1, Mall of the Emirates, Dubai 电话:+971 [0] 4 347 1167 官网:人均价格:120迪拉姆 带娃必吃!夹心曲奇的传奇美味 餐厅:Ben’s cookies 源自英国的ben’s cookies曲奇店,从牛津小市场店铺到全球连锁的甜点传奇,始终坚持着独一无二的烘焙特色。 大小各异的每块曲奇都有不同口味的夹心,颜色均匀的表皮口感清甜,里层夹心浓郁醇厚,搭配有燕麦葡萄干的曲奇口感不仅不会太甜腻,而且营养均衡,更有韧性。 你还可以用一个可爱的英伦红色小铁盒把曲奇包装起来,作为礼物或纪念品带回家。 推荐 美食 :香草巧克力夹心曲奇 这是Ben’s cookies的人气 美食 ,巧克力香气浓郁,内藏丰富馅料,咬上一口满是惊喜。 电话:+971 [0] 4 379 4314 地址:Level 1,Mall of the Emirates, Dubai 官网:人均价格:20迪拉姆 漂洋过海的网红包子 餐厅:鼎泰丰(Din Tai Fung) 入驻阿联酋购物中心后,鼎泰丰一直是商场里的排队餐厅,无论是华人还是外国人都对这家老字号餐厅赞不绝口。 开在迪拜的鼎泰丰,小笼包馅料主要以鸡肉、蟹黄为主。 点上几道家乡经典小菜,你怎能轻易错过? 推荐 美食 :蟹黄、鸡肉小笼包 经过改良后的小笼包皮薄更有弹性,能完全锁住汤汁而不破,汤汁配合鸡肉口感清冽。 蟹黄馅料的小笼包则更加鲜香,再蘸上一层特别的酱汁,让人口水都流下来了。 鼎泰丰(Din Tai Fung) 地址:Level 2, Mall of the Emirates, Dubai 电话:+971 [0] 4 335 0255 人均价格:80迪拉姆 城市步行街(City Walk) 高颜值咖啡厅 餐厅:The brass café 在City Walk街区的艺术气息中,咖啡也清新脱俗。 充满地中海风情的淡雅蓝色和简单舒适的纹理装饰,让这里的咖啡更有文艺范。 咖啡迷们还有各种混合咖啡和制作类型可以选择,法压式、虹吸式、冰滴咖啡等等。 在午后的阳光下,自己DIY一杯心仪的咖啡,来一张美美的自拍,已经成了迪拜的独特体验。 推荐 美食 :薰衣草蜂蜜拿铁咖啡 薰衣草的自然香气和咖啡融合地恰到好处,这样始于颜值,陷于才华的一杯咖啡,再配上具有阿拉伯特色的奶油蛋糕,缀有时令新鲜水果粒,非常适合作为City Walk逛街之余的下午茶。 The Brass Café 地址:2nd Phase of City Walk, Al Safa Street 电话:+971 [0] 4 385 6971 官网:人均价格:65迪拉姆 在这里看巧克力的华丽变身 餐厅:Boutique Le Chocolat 刚走进这家店,满眼巧克力颜色的商品会让人惊喜。 巧克力在这里变身为花朵、象棋,甚至是披着棕色婚纱的新娘,别致的造型可是在其他地方没见过呢。 1. Shawarma(沙威玛) Shawarma是阿拉伯地区非常著名的街边小吃指的是一种卷肉饼,类似中国的肉夹馍华人亲切地称它为“想我了吗”, 特制的皮卷和铁板煎烤让Shawarma有与众不同的口感而腌制入味的鸡肉和迷之酱料让味道极富层次。 不到长城非好汉,来迪拜不吃Shawarma一定会后悔。 酥软的饼皮卷上香喷喷的烤肉、腌菜或是薯条,再刷上一层酱料混合起来。 塞进嘴里咬一口,真是爽呆了。 2. CHIPS OMAN(阿曼薯片) 就和我们的土豆片差不多,但这是很多迪拜人童年的味道,吃的不仅是味道,更是一种情怀。 虽然卖相一般般,但却很受欢迎。 也可以压碎了撒上奶酪和辣椒酱一起吃,真是好吃上天。 3 Kebab(土耳其烤肉) 这是起源于中东的烧烤肉串,用香料腌制过的鸡肉、羊肉、牛肉旋转着烧烤,可直接食用烤串或切下肉片或肉块夹在面饼中食用,也可添加一些蔬菜。 Kebab是一种不亚于中餐水煮肉片名声的菜。 它的身影遍布欧洲、亚洲、美洲、大洋洲,几乎可以说占领世界每个角落。 一般吃法是像片烤鸭一样把肉片下来,做成沙拉或三明治。 4. 骆驼肉汉堡 骆驼肉感觉和牛肉的味道非常像,就和麦当劳吃巨无霸汉堡没有太大的区别。 但如果细细品,能感受到肉质较硬,口感较柴的感觉,其实这也就是为了尝个鲜。 5. Falafel(炸豆丸子) falafel在中东非常普遍。 传统的阿拉伯人制作的falafel只用鹰嘴豆或其他菜豆,通常在吃的时候放在PITA里吃,同时涂上色拉酱。 口感很好,类似于炸丸子。 falafel也是素食主义的最爱。 经典吃法是将它放在皮塔饼里面,做成一个乡村三明治吃,或者直接配着tahini(中东地区调味用的芝麻酱)当零食吃。 迪拜 最常见的特色小吃,算是阿拉伯人的三明治,一般是用阿拉伯饼包上各种蔬菜和烤肉制成,烤肉比较多见的是羊肉,鸡肉和牛肉,蔬菜有生菜,西红柿,黄瓜,洋葱等。 制作方法每家店铺之间不会相差很多,除了肉和蔬菜,每家的酱汁和配料都会有所差别,所以每家店铺之间的口味也会不太一样。 价格也比较便宜,一般几迪拉姆就够了。 在Deira老城区,大型购物MALL的Food Court都可以吃到,就算在亚特兰蒂斯酒店的Shawafel餐厅都可以吃到,味道不错,不过价格比老城区的贵点,我觉得吃起来还可以。 2. Mandi 这是一种也门的传统食物,叫也门手抓饭,也是阿拉伯人喜欢的食物,做Mandi的餐馆不少,一般都不是高大上的餐厅。 Mandi是使用烤制的羊肉,鸡肉,混合米饭和配料制作的食物,再放上一点柠檬,葡萄干或者坚果,搭配的套餐一般有沙拉,汤,酱料等。 鸡肉的便宜大约15---25迪拉姆左右,羊肉的贵一些35---45迪拉姆左右,份量比较大,饭量小的人一般吃不完一份。 如果不喜欢羊膻味,可以选择鸡肉的,性价比更高。 3. 伊拉克烤鱼 这不算小吃,而是一道名菜,推荐去Samad al Iraqi Restaurant,这是一家位于Deira老城区的餐厅,就在Reef Mall后面的 美食 街上,餐厅所在的Muraqqabat Street也是德拉老城区最有名的 美食 街。 作为一家阿拉伯特色餐厅,他们家最拿手的就是伊拉克烤鱼(Maskouf),烤的是比较大的淡水鱼,用篝火烤制,烤制完毕浓香四溢,份量基本够4---6人食用,搭配的还有阿拉伯饼和茶水,可以解油腻。 餐厅的环境比较好,装修带有典型阿拉伯风格。 人均消费水平大约70---90迪拉姆。 不过缺点是因为烤制时间比较长,你要等40---50分钟,除非事先预约过。 另外在朱美拉海边有一家新店,但我更推崇老店,因为在老城 美食 街,你还可以顺便看看当地的其他 美食 和阿拉伯人的夜生活。 4. 阿富汗烤肉 阿富汗烤肉同样在Deira老城区比较多,羊肉串很好吃,注意有的肉上戴着骨头,建议尝试一下这个,尤其肉还热的时候,没啥膻味,肉的烤的很嫩,味道是最棒的,配着蔬菜沙拉,阿拉伯饼一起吃,价格很实惠,20迪拉姆左右/人可以吃的饱饱的。 5. 黎巴嫩烤肉 黎巴嫩菜餐厅Al Safadi Restaruant在迪拜 还是有一定名气的,是一家口碑不错的老店,拿手的就是烤肉以及烤海鲜,号称迪拜 味道最正宗,品种最齐全的烤肉店。 肉类有鸡肉,羊肉,牛肉的Grill Meat烤肉,还有kabab烤肉,以及烤羊排等,海鲜有非常新鲜的烤海虾,海捕石斑鱼,龙虾,虾虎(皮皮虾)等。 餐厅人气很旺,人均消费大约50--80迪拉姆左右。 虽然也有2家新店,但同样推荐位于Rigga Road的老店。 老店地址:Rigga Road, Deira餐厅网址:1. Shawarma(沙威玛) Shawarma是阿拉伯地区非常著名的街边小吃指的是一种卷肉饼,类似中国的肉夹馍华人亲切地称它为“想我了吗”, 特制的皮卷和铁板煎烤让Shawarma有与众不同的口感而腌制入味的鸡肉和迷之酱料让味道极富层次。 不到长城非好汉,来迪拜不吃Shawarma一定会后悔。 酥软的饼皮卷上香喷喷的烤肉、腌菜或是薯条,再刷上一层酱料混合起来。 塞进嘴里咬一口,真是爽呆了。 2. CHIPS OMAN(阿曼薯片) 就和我们的土豆片差不多,但这是很多迪拜人童年的味道,吃的不仅是味道,更是一种情怀。 虽然卖相一般般,但却很受欢迎。 也可以压碎了撒上奶酪和辣椒酱一起吃,真是好吃上天。 3 Kebab(土耳其烤肉) 这是起源于中东的烧烤肉串,用香料腌制过的鸡肉、羊肉、牛肉旋转着烧烤,可直接食用烤串或切下肉片或肉块夹在面饼中食用,也可添加一些蔬菜。 Kebab是一种不亚于中餐水煮肉片名声的菜。 它的身影遍布欧洲、亚洲、美洲、大洋洲,几乎可以说占领世界每个角落。 一般吃法是像片烤鸭一样把肉片下来,做成沙拉或三明治。 4. 骆驼肉汉堡 骆驼肉感觉和牛肉的味道非常像,就和麦当劳吃巨无霸汉堡没有太大的区别。 但如果细细品,能感受到肉质较硬,口感较柴的感觉,其实这也就是为了尝个鲜。 5. Falafel(炸豆丸子) falafel在中东非常普遍。 传统的阿拉伯人制作的falafel只用鹰嘴豆或其他菜豆,通常在吃的时候放在PITA里吃,同时涂上色拉酱。 口感很好,类似于炸丸子。 falafel也是素食主义的最爱。 经典吃法是将它放在皮塔饼里面,做成一个乡村三明治吃,或者直接配着tahini(中东地区调味用的芝麻酱)当零食吃。 去不起!!!帮你搜了搜! 迪拜餐饮属阿拉伯风味,阿拉伯餐与西餐有相似之处,包含了开胃菜、汤品、沙拉、烧烤和甜点。 一般以烤牛肉和羊肉、鸡肉为主,做法多种多样;形式上多为大家围坐在一起,气氛热闹。 另外,阿拉伯甜品也值得推荐,由水果蔬菜搭配着肉制成,配上阿拉伯风味的酱汁,香甜可口;沙拉一般是用水果、蔬菜配上酸奶、橄榄油和盐,可口又开胃。 主食方面,当然不能错过香酥的阿拉伯大饼,面饼上撒上芝麻后烤熟,有一种非常纯粹的面香。 迪拜 美食 包罗万象,从米其林餐厅(Michelin)的星级奢华到露天就餐的简约,可以充分满足游客挑剔的味蕾。 迪拜数不胜数的餐厅和咖啡厅犹如一面面镜子,折射出迪拜这座大熔炉中各民族多姿多彩的文化风情。 迪拜最受欢迎的餐厅一般都是酒店餐厅,通常只有这些餐厅才拥有酒类销售许可证。 当然,迪拜也有很多出类拔萃的独立餐厅。 最便宜的当数供应南亚风味各色 美食 的餐厅。 如想在迪拜享用正宗的国际菜肴,价格自然不菲,但一般餐馆都价格适中、物有所值。 一个主要的例外就是酒类饮品,会让花费成倍激增。 特色 美食 有阿拉伯大饼、阿拉伯烤肉、阿拉伯牛排、沙瓦尔玛等。 每个人口味不同,因此不能妄下定论说哪种 美食 最好吃。 阿拉伯大饼,用面粉混合后和出,在饼面上撒上芝麻,然后再用特制的炉子烘烤大饼,烤出来的阿拉伯大饼香脆可口,嚼起来还有淡淡的甜味,再蘸上迪拜特有的酱汁,配上青菜一起吃。 阿拉伯烤牛选用上等牛肉身上最最鲜嫩的肉,切成薄薄的一片片,然后放在铁网上面慢慢烤,要吃随时起片。 阿拉伯烤羊排跟阿拉伯烤牛差不多。 精选鲜嫩羊肉,加以腌制,过一段时间后再烤。 刚烤出来的羊排颜色金灿灿,滋滋冒着香气,非常的诱人,吃到嘴里更是香、嫩、鲜俱全。 沙瓦尔玛在阿拉伯国家深受人们的喜爱,看上去有点像国内的三明治,里面有鲜嫩的羊肉和香鸡肉馅料,再加上酱汁的调味更加美味。 阿拉伯人对吃的很挑 长得不好看不吃 比如螃蟹之类的 真心没有好吃的东西 7天吃的都是中国菜 就早餐是西餐 没有什么特别的 中国餐厅一个煎饼果子23迪拉姆 那叫一个难吃 在购物中心 溜达2天 没看见什么特色小吃

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