佛手柑莲藕

佛手柑莲藕，一道色香味俱全的菜肴，承载着悠久的历史文化，深受人们喜爱。其做法精致，用料考究，口感软糯香甜，让人回味无穷。

食材：

• 莲藕 500g
• 佛手柑 1个
• 红枣 10颗
• 枸杞 10g
• 冰糖 适量
• 水 适量

做法：

1. 莲藕去皮切块，佛手柑剥皮切丁，红枣和枸杞洗净备用。
2. 将莲藕块放入砂锅中，加入适量水煮沸。
3. 加入佛手柑丁、红枣、枸杞和冰糖，转小火炖煮。
4. 炖煮约1小时，直至莲藕软糯，汤汁浓稠。
5. 盛出装盘，撒上枸杞点缀即可。

营养价值：

佛手柑莲藕具有丰富的营养价值，主要包括：

• 莲藕：富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C和矿物质，具有清热降火、健脾补血的功效。
• 佛手柑：含有多种挥发油，具有理气化痰、止咳平喘的功效。
• 红枣：富含铁、钾、维生素C和叶酸，具有补血益气、安神助眠的功效。
• 枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素C和抗氧化剂，具有明目、补肾、延缓衰老的功效。

历史文化：

佛手柑莲藕最早起源于宋朝，当时是宫廷御膳之一，深受皇帝宠爱。相传，宋徽宗微服私访时偶遇此菜，被其清甜的口感和浓郁的香气所折服，遂封为“御膳珍品”。

食用禁忌：

佛手柑莲藕虽好吃，但也有一些食用禁忌需要注意：

• 脾胃虚寒者不宜多食，以免加重脾胃负担。
• 糖尿病人应谨慎食用，以免摄入过量糖分。
• 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免影响胎儿或婴儿健康。

结语

佛手柑莲藕是一道兼具美味与养生的佳肴，其精致的工艺和独特的风味使其备受推崇。无论是居家烹饪还是宴请宾客，佛手柑莲藕都是一道不可多得的美味佳品。

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哪些蔬菜是温热性的

蔬菜类:扁豆、青菜、黄豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、大蒜、大葱、生姜、熟莲藕、熟白萝卜。 豆科和扁豆是多年生缠绕藤本植物。 原产印度，分布于热带、亚热带地区，生长在路旁、房前屋后、沟渠旁等。 豆花有红色和白色两种，豆荚有绿色和白色、浅绿色、粉色或紫色。 嫩荚作菜食，白花白籽入药，有消暑除湿、健脾止泻之功效。

温热寒凉食物分类一览表

温热寒凉食物分类一览表温性食物：1. 谷类：高粱米2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、韭菜、柿子椒、香菜、南瓜3. 调料类：大蒜、生姜、醋、大料、花椒4. 水果类：山楂、明链金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜5. 肉类：鸡肉、鸡肝、羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、牛骨、鹿肉6. 水产品类：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒8. 其他：大枣、人参、炒干果平性食物：1. 谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、黑芝麻2. 干果类：白果、百合、木耳、银耳3. 水果类：葡萄4. 蔬菜类：西红柿、胡萝卜5. 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺6. 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇7. 其他：山药、地瓜、枸杞、芋头凉性食物：1. 谷类：小麦（皮寒肉热。 皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。 小麦去皮磨为精白面〈富强粉〉后为热性）2. 干菜类：蘑菇3. 蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜4. 水果类：梨、酸橙子、苹果、芒果5. 肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清（蛋白）6. 茶类：绿茶，如龙井、碧螺春等（茉莉花茶除外）寒性食物：1. 茶类：生普洱茶2. 水果类：柿子、猕猴桃、西瓜3. 蔬菜类：苦瓜、莲藕4. 海产品：海带、海藻、海螺5. 肉类：鸭肉、鸭血热性食物：辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒温热寒凉食物分类一览表2寒、凉食物适用于热性体质和病证(阳胜或阴虚)。 其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。 温、热食物则适用于寒性体质和病证(阴胜或阳虚)。 其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。 平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。 温热寒凉食物分类一览表3热性食物饮品一览表：1. 调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2. 水果：樱桃、榴莲3. 中药：荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香温性食物饮品一览表：1. 谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米2. 调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花3. 蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜（水菜）4. 蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5. 肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉（微温）、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼（黄鳝）、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼（白条鱼）、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧（大壁虎）6. 水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬（性微温）、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼（桂圆）、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7. 干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实8. 饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9. 中药：紫河车（胎盘）、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌（微温）、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪（性微温）、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参（微温）平性食物饮品一览表：1. 谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（红薯）2. 豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆（白豆）、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉3. 调味品：白糖、冰糖（微凉）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）4. 蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆（豆角）、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、竹荪、黑木耳（微凉）、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜（微凉）、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳（微凉）、燕窝、玉米须5. 蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋6. 肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鳜鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝7. 水果：椰子肉、无花果、花红（沙果）、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西

蔬菜水果有哪些?

常见蔬菜名称：大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、油菜、辣根、萝卜、大葱、小葱、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、地瘤、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、荞头、芦笋、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、慈姑、芜普、豆薯、百合、莲藕、姜芽、豆苗、芥蓝、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蚕豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、香菇、竹笋、红萝卜、西红柿、大白菜、小平菇、金针菇、紫包菜、杏鲍菇、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、西兰花、雪里红、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘蓝、韭菜花、龙须菜、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、韭菜薹、番薯叶、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔干叶、山蛰菜、马齿苋、金花菜、苜蓿菜、木耳叶、海白菜、瓢儿菜、罗汉菜、白罗卜、胡罗卜、水罗卜、桔梗丝、宝塔菜、鱼腥草、鲜榨菜、金针菜、石刁柏、大头菜、豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、黄豆芽、绿豆芽、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟、朝天椒、螺丝椒、金南瓜、西葫芦、佛手瓜、四棱豆、玉米尖、猴头菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜常见水果名：圣女果、菠萝、西瓜 香蕉橙子柚子苹果柠檬 樱桃 桃子 梨 枣椰子 草莓树莓 蓝莓 黑莓 葡萄 甘蔗 芒果 木瓜 杏子 油桃 柿子 石榴 榴莲 槟榔果猕猴桃 金橘蟠桃 荔枝 青梅山楂果 水蜜桃 香瓜 李子 杨梅 桂圆 沙果杨桃 枇杷 柑橘 莲雾枸杞蛇皮果牛油果红毛丹山竹红莓人心果人参果仙人掌果醋栗面包树姑娘果释迦菠萝蜜蛋黄果灯笼果番荔枝仙人果椰枣 火龙果 黑加仑神秘果蛇果蟠桃番石榴菠萝莓刺梨五味子嘉宝果雪莲果含羞果龙珠果山莓钙果蔓越莓野香蕉猫屎瓜羊奶子野苹果野地瓜芭蕉哈密瓜沙棘油甘子 核果 提子百香果海棠果佛手柑沙果

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