鼎边糊：周宁县的特色小吃，是用米粉和肉汤制成的糊状食品。鼎边糊汤鲜味美，营养丰富，深受当地人喜爱。

鼎边糊是周宁县的一道特色小吃，是用米粉和肉汤制成的糊状食品。它汤鲜味美，营养丰富，深受当地人喜爱。

起源

鼎边糊的起源可以追溯到清朝时期。据说当时周宁县有一位厨师在做米粉时，不小心将米粉洒入了滚烫的肉汤中。厨师灵机一动，用筷子将米粉搅拌成糊狀，没想到味道鲜美无比。于是，鼎边糊便诞生了。

制作方法

鼎边糊的制作方法很简单：

1. 将米粉用清水浸泡至软
2. 将肉汤煮沸
3. 将米粉捞出，沥干水分
4. 将米粉放入肉汤中
5. 用筷子不断搅拌，直至米粉成糊狀
6. 加入调料，如盐、酱油、味精等

特点

鼎边糊具有以下特点：

• 汤鲜味美：鼎边糊的肉汤是用猪骨、鸡骨熬制而成，味道鲜美醇厚。
• 营养丰富：鼎边糊中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。
• 滑爽嫩滑：鼎边糊的米粉经过长时间的搅拌，变得非常滑爽嫩滑。
• 价格实惠：鼎边糊的价格非常实惠，是一道物美价廉的美食。

食用方式

鼎边糊可以作为早餐、午餐或晚餐食用。它通常搭配小菜，如油条、豆腐脑、腌菜等。吃鼎边糊时，可以根据自己的口味加入辣椒油、醋、葱花、香菜等调料。

结语

鼎边糊是周宁县的一道特色小吃，它汤鲜味美，营养丰富，深受当地人喜爱。如果您有机会到周宁县旅游，一定要品尝一下这道美味的小吃。

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